وصفة عصيدة الشعير: كيف تحضّر عصيدة كريمية من دقيق الشعير
عصيدة الشعير من أقدم الأطباق في العالم، وتُسمّى في التراث الإسلامي التلبينة. إليك طريقة تحضيرها.
المكونات (طبق واحد)
- 30 غرامًا من دقيق الشعير الكامل (2 إلى 3 ملاعق كبيرة)
- 250 مل حليب أو حليب نباتي أو ماء
- ملعقة صغيرة عسل أو تمرتان
- اختياري: قرفة أو هيل
الطريقة
- سخّن الحليب على نار هادئة.
- أضف الدقيق تدريجيًا مع الخفق لتجنّب التكتل.
- اتركها 5 إلى 7 دقائق مع التحريك حتى تتكاثف.
- ارفعها عن النار وحلِّها بالعسل أو التمر.
- زيّنها بالقرفة أو المكسرات أو خلطة السنة.
نصائح
- تكتلات؟ اخلط الدقيق أولًا بقليل من الحليب البارد.
- كثيفة جدًا؟ أضف قليلًا من الحليب.
- سائلة؟ اتركها دقائق أخرى.
تلبينتنا من دقيق الشعير الكامل 100%.
تنبيه: الشعير يحتوي على الغلوتين.
