دقيق الشعير الكامل أم العادي: ما الفرق؟

الشعير من أقدم الحبوب في العالم، ولدقيقه نوعان: دقيق الشعير الكامل ودقيق الشعير العادي (المكرر). فما الفرق؟

دقيق الشعير الكامل

تُطحن فيه الحبة كاملة: النخالة والنبتة واللب. لا يضيع شيء من الحبة، ويكون الدقيق أغمق قليلًا وأغنى طعمًا، ويعطي عصيدة أكثف.

دقيق الشعير المكرر

تُزال النخالة والنبتة أولًا ويبقى اللب النشوي، فيكون الدقيق أفتح وأنعم وأخف طعمًا، مناسبًا للصلصات والشوربات والخبز الخفيف.

أيهما تختار؟

• الكامل: إذا أردت الحبة كاملة بطعم أغنى، وهو الاختيار التقليدي للتلبينة.
• المكرر: إذا أردت قوامًا أنعم وطعمًا أخف.

تلبينتنا مصنوعة من دقيق الشعير الكامل 100%. جرّبها مع وصفتنا.